Mousse al latte

Semimontare la panna ad una consistenza non troppo densa. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria fino a 50°. Unire 1/3 della panna e mescolare con una frusta fino a quando il cioccolato non inizierà a solidificarsi. Unire il resto della panna e mescolare fino ad ottenere un composto elastico e brillante. Lasciare raffreddare la mousse in .. leggi tutto