• 300 gr cioccolato al latte
• 400 gr panna fresca

Semimontare la panna ad una consistenza non troppo densa.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria fino a 50°.

Unire 1/3 della panna e mescolare con una frusta fino a quando il cioccolato non inizierà a solidificarsi.

Unire il resto della panna e mescolare fino ad ottenere un composto elastico e brillante.

Lasciare raffreddare la mousse in frigorifero per renderla stabile e semidensa.

È possibile aromatizzare con peperoncino, cannella o semi di vaniglia.