Involtini di prosciutto crudo e melanzane
PREPARAZIONE Lavare le melanzane, tagliarle nel senso della lunghezza a fette di 1 cm.Cuocere per circa 5 minuti le melanzane sulla piastra calda o su una padella di ghisa senza sovrapporle, girarle, salarle e cuocerle per 5 minuti, togliere e condire con un filo di olio.Stendere le fette di prosciutto sul piano di lavoro, adagiare .. leggi tutto
Insalatina di carciofi, pecorino e fave
Pulire i carciofi e tagliarli a metà, togliere il fieno nell’interno e affettarli finemente, marinare per 2 ore i carciofi con il succo di linone, le foglioline di mentuccia, l’olio, il sale e il pepe. Preparare il piatto con i carciofi, le scaglie di pecorino e le fave, guarnire con la mentuccia rimasta e un .. leggi tutto
Flan di ceci in crema di fagiolini
X 6 pers tortino: Per crema Preparazione In una casseruola scaldare l’olio con l’aglio in camicia e il rametto di rosmarino. Aggiungere i ceci e lasciare insaporire, togliere l’aglio e bagnare con 2 cucchiai di acqua. Frullare i ceci nel mixer con la panna e l’uovo. Incorporare la fecola, mescolare delicatamente. Con il composto riempire .. leggi tutto