Tamplun. Frittelle di farina di castagne
250 g di farina di castagne 2 cucchiai di zucchero1 cucchiaio di lievito per dolci Una manciata di uvette (opzionale) Scorza di limone (opzionale) Acqua o latte q.b.Olio per friggereZucchero a velo a piacere Setacciare la farina di castagne in una ciotola, aggiungere il lievito e lo zucchero, quindi a poco a poco l’acqua o il latte (o .. leggi tutto
Mistocchine
Versare la farina di castagne su una spianatoia, aggiungere l’anice, un pizzico di sale e l’acqua gradualmente fino ad ottenere un impasto compatto.Stendere la pasta con il mattarello, lasciandola ad un’altezza di 1/2 cm e con un bicchiere ricavarne dei dischi.Lasciarli asciugare, quindi arrostirli su una piastra bollente.Rigirarli fino a quando la farina non sarà .. leggi tutto
Mistocca
Mescolare gli ingredienti e ottenere una pastella liquida. Versarla in una tortiera unta d’olio e infornare circa un’ora e un quarto a 180°. Dopo 15 minuti di forno, aggiungere delle uvette (non prima se no cadono sul fondo). Bisogna prepararla in anticipo, in modo da raffreddarla, altrimenti non si riesce a toglierla dallo stampo.