Insalata con castagne

per 4 persone: 500 g di castagne 80 g filetti d’acciuga sott’olio 1 costola di sedano 1 cucchiaio di senape forte il succo di mezzo limone olio, sale Lessare le castagne profumando l’acqua con la costola di sedano. Sbucciarle ancora bollenti e metterle in una insalatiera. Preparare una emulsione con senape, succo di limone, 4-5 .. leggi tutto