Spaghetti integrali al ragù di cannolicchi e cerfoglio
In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio con l’olio e il peperoncino versare i cannollicchi e sfumare con un bicchiere di vino bianco secco e far aprire le conchiglie. Toglire dal fuoco, staccare la polpa e filtrare il liquido di cottura. Trtare grossolanamente la polpa dei cannolicchi. Soffriggere il secondo spicchio di aglio con olio, .. leggi tutto
Cannolicchi gratinati
In una padella aprire a fuoco dolce i cannolicchi, toglierli man mano che si aprono e sciacquarli sotto l’acqua corrente, scolarli molto bene e sistemarli su una placca. Preparare il ripieno con tutti gli ingredienti e spolverare i cannolicchi. Gratinare in forno a 200° per 4 minuti.
Ravioli di pesce con canolicchi e radicchio di Asigliano
Ingredienti per 4 persone: 480 g di ravioli con ripieno di pesce 500 g di cannolicchi spurgati 150 g di radicchio di Asigliano a julienne 50 g olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco secco aglio prezzemolo tritato sale pepe PREPARAZIONE: Fate aprire i cannolicchi in un tegame coperto. Togliete la polpa dalle .. leggi tutto