Sugo di Cefalo e finocchio marino

Per 5 porzioni di pasta In una padella appassire a fuoco dolce lo scalogno e i capperi con l’olio, versare la polpa di pesce e sfumare con il vino, lasciare evaporare e completare con il sale, il pepe, il finocchio marino, cuocere 5 min. Ottimo l’abbinamento con pasta corta o gnocchi morbidi.