capperi

Lumbardon alla Riminese

1 stoccafisso o 1 pettorina di baccalà ammollati x almeno 3 giorni 50 gr di foglie di prezzemolo 4 spicchi di aglio 8 filetti di acciughe salate 100 gr di capperi dissalati 150 gr di olio di oliva 100 gr pane grattugiato 700 gr salsa pomodoro 10 grosse olive verdi spago da cucina Stendere il .. leggi tutto

Tagliolini con capesante e agrumi

(per 4 persone) 600 g – tagliolini freschi 12 capesante fresche 2 arance 2 limoni 100 g – pomodorini 30 g – capperi 30 g – mandorle sgusciate e pelate basilico ½ bicchiere olio extra vergine d’oliva sale Preparazione: Mettere a bollire una pentola con acqua abbondante. Scottare i pomodorini appena in acqua bollente, scolarli .. leggi tutto

Finger food con gamberi

Ingredienti 8 gamberi sgusciati e lessati un tubetto di maionese 8 capperi con il gambo 8 cucchiai 1 cucchiaio di semi di sesamo Disporre nei cucchiai un goccia di maionese, passare i gamberi nei semi di sesamo e appoggiarli sulla maionese, decorare con il cappero

On Aprile 15th, 2012, scritto in Antipasti di , , , , ,

Insalatina con polpo

Da impiattare in sequenza: gr. 60 insalata mista a pezzi ( riccia e radicchio di Verona) gr. 10 rucola in foglie gr. 20 carote a rondelle gr. 150 polpo lessato a tocchetti gr. 50 filetto di sgombro sott’olio spezzettato n. 10-12 capperi dissalati n. 2 pomodorini mignon a rondelle origano fresco Condire con pepe al .. leggi tutto

Salsa Bretone

Ingredienti per 4 persone 20 gr prezzemolo tritato 20 gr cerfoglio tritato 20 gr erba cipollina tritata 20 gr dragoncello tritato 20 gr capperi 20 gr cetriolini sott’aceto 1/2 dl di aceto 2 dl olio di mais 50 gr di latte concentrato (non zuccherato) Mixare tutto e servire con pinzimonio di verdure

Salsa alle erbe dell’amore

Le erbe e le spezie sono sempre state l’anima della cucina perché trasformano ogni piatto in un potenziale afrodisiaco. Ingredienti 150 gr di maionese 1 cucchiaino di basilico tritato 1 cucchiaino di sedano tritato 1 cucchiaino di coriandolo tritato 1 cucchiaino di cerfoglio tritato 1 cucchiaino di crescione tritato 1 cucchiaino di santoreggia tritata 1 .. leggi tutto