Finger food con gamberi
Ingredienti 8 gamberi sgusciati e lessati un tubetto di maionese 8 capperi con il gambo 8 cucchiai 1 cucchiaio di semi di sesamo Disporre nei cucchiai un goccia di maionese, passare i gamberi nei semi di sesamo e appoggiarli sulla maionese, decorare con il cappero
Salsa arrabbiata
Ingredienti per 4 persone 6 tuorli d’uovo sodo 2 dl d’olio 3 cucchiai di aceto 1 pizzico di zafferano 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere sale e pepe Montare i tuorli con l’olio e l’aceto come una maionese, aggiungere lo zafferano, il peperoncino e regolare di sale e pepe. Servire con carni alla griglia
Aillade
Ingredienti 400 gr maionese 8 spicchi d’aglio 6 noci 8 nocciole Polverizzare nel mixer noci, nocciole e aglio. Aggiungere alla maionese. Servire con crostini di pane come accompagnamento alla Builleabasse