peperoncino

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Seppie marinate alla brace

Ingredienti 6 seppie o calamari, puliti* peperoncino a pezzetti 1/2 spicchio di limone Sale Pepe erba cipollina olio di oliva PreparazioneIncidere le seppie dalla schiena e aprirle. Con un coltello ben affilato, incidere la parte interna delle seppie tracciando strisce diagonali. Ripetere le incisioni diagonali nel senso opposto in modo da disegnare dei rombi. Mischiare il .. leggi tutto

On Settembre 29th, 2022, scritto in Barbecue, Ricette, Secondi, Uncategorized di , , , , ,

POLLO ALLA DIAVOLA AL BARBECUE

Tempo di preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 1 Ora circa Tempo di marinatura 30 Minuti Ingredienti 1 Pollo3 Cucchiai Olio extravergine2 Cucchiaini Peperoncino tritato o in polvere2 Cucchiai Paprica dolce1 Limone succo2 cucchiai tra Salvia, timo e rosmarino tritati grossolanamenteSale2 spicchi Aglio schiacciati Preparazione In una ciotola mettere le erbe aromatiche, l’aglio, l’olio, la .. leggi tutto

On Settembre 28th, 2022, scritto in Barbecue, Ricette, Secondi di , , , , , , ,

Gamberi Affumicati con Burro all’Aglio

ingredienti ·         500 g di gamberi grandi, sbucciati e devenati ·         1 cucchiaino di condimento Cajun ·         1 cucchiaino di olio d’oliva ·         100 g di burro ·         1 spicchio d’aglio, tritato ·         ¼ cucchiaino di peperoncino in scaglie ·         1 cucchiaino di pepe nero ·         3 strisce sottili di buccia di limone ·         5 .. leggi tutto

On Settembre 28th, 2022, scritto in Barbecue, Ricette di , , , , , , ,

Cosciotto d’agnello marinato alle erbe

Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 3 ore Tempo totale 3 ore 30 minuti Per 10 persone ingredienti 1 coscia intera di agnello da kg 1,800-2,000 Marinata alle erbe: 1 bicchiere di vino bianco ½ cipolla bianca tagliata a cubetti 2 cucchiai di sale marino 1 cucchiaio di pepe nero 10 spicchi d’aglio .. leggi tutto

On Settembre 23rd, 2022, scritto in Barbecue di , , , , , , ,

Matriciana o Amatriciana

80 g di guanciale stagionato a julienne 4 pomodori rossi 1/2 cipolla affettata 1 peperoncino pecorino grattugiato 30 gr olio sale   In una padella con l’olio rosolare a fuoco dolce per 10 minuti la cipolla, il peperoncino e il guanciale. Aggiungere i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a filetti, cuocere per circa .. leggi tutto

On Dicembre 16th, 2015, scritto in I Fondamentali, Ricette, Sughi e Condimenti di , , , ,

Matriciana

Ingredienti 80 g di guanciale a julienne 4 pomodori rossi 1/2 cipolla affettata 1 peperoncino pecorino grattugiato 30 gr olio sale In una padella con l’olio rosolare a fuoco dolce per 10 minuti la cipolla, il peperoncino e il guanciale. Aggiungere i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a filetti, cuocere per circa 5 .. leggi tutto

On Marzo 6th, 2014, scritto in Ricette, Sughi e Condimenti di , , , , , ,

Zucca al curry

Ingredienti gr 500 di zucca 1 peperoncino verde 1 cucchiaio di zenzero in polvere 1/4 di cucchiaio di curcuma in polvere 1 cucchiaino di coriandolo in grani 1 cucchiaio di olio di arachidi sale, pepe, cumino qualche foglia di coriandolo Sbuccia la zucca e tagliala a dadini. Taglia il peperoncino in due, togli i semi .. leggi tutto

On Marzo 6th, 2014, scritto in Antipasti, Piatto unico, Ricette di , , , , , , ,

Salsa arrabbiata

Ingredienti per 4 persone 6 tuorli d’uovo sodo 2 dl d’olio 3 cucchiai di aceto 1 pizzico di zafferano 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere sale e pepe Montare i tuorli con l’olio e l’aceto come una maionese, aggiungere lo zafferano, il peperoncino e regolare di sale e pepe. Servire con carni alla griglia

On Marzo 18th, 2012, scritto in Sughi e Condimenti di , , , ,