Matriciana

Ingredienti

  • 80 g di guanciale a julienne
  • 4 pomodori rossi
  • 1/2 cipolla affettata
  • 1 peperoncino
  • pecorino grattugiato
  • 30 gr olio
  • sale

In una padella con l’olio rosolare a fuoco dolce per 10 minuti la cipolla, il peperoncino e il guanciale.

Aggiungere i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a filetti, cuocere per circa 5 minuti.

Condire la pasta spolverando con pecorino grattugiato.

Lascia un commento