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Crema di peperoncini

Mettere in un contenitore di vetro o plastica la polpa di peperoncini, la polpa di peperone, l’aglio e lacipolla a fette due cucchiaini di sale e versare l’aceto fino a copertura dei peperoni.Mescolare per sciogliere il sale e coprire con coperchio, non necessariamente ermetico.Lasciare riposare 3 giorni mescolando regolarmente un paio di volte al giorno.Scolare, .. leggi tutto

On Agosto 19th, 2023, scritto in Conserve e confetture, Ricette, Sughi e Condimenti di , , , , ,

Spiedini di carne indiani

6 persone Tempo 25 minuti Attrezzature 6 spiedini (di legno). Barbecue ingredienti 600 grammi di carne macinata 1 cipolla rossa tritata 1 spicchio d’aglio tritato 2 cm di zenzero fresco grattugiato 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie 1 cucchiaio di paprika in polvere 1 cucchiaino di semi di coriandolo macinati 1 .. leggi tutto

On Settembre 29th, 2022, scritto in Barbecue, Ricette, Secondi di , , , , , , , , , , ,

Gyros al barbecue con salsa greca

ingredienti 2 chili coppa di maiale disossata 3 spicchi d’aglio grattugiati 1 cipolla rossa grattugiata 2 cucchiai di origano 2 cucchiai di paprika affumicata in polvere 1 cucchiaio di sale 2 cucchiaini di pepe nero appena macinato 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna 100 ml di olio .. leggi tutto

On Settembre 28th, 2022, scritto in Barbecue, Ricette di , , , , , , , , , ,

Zucca al curry

Ingredienti gr 500 di zucca 1 peperoncino verde 1 cucchiaio di zenzero in polvere 1/4 di cucchiaio di curcuma in polvere 1 cucchiaino di coriandolo in grani 1 cucchiaio di olio di arachidi sale, pepe, cumino qualche foglia di coriandolo Sbuccia la zucca e tagliala a dadini. Taglia il peperoncino in due, togli i semi .. leggi tutto

On Marzo 6th, 2014, scritto in Antipasti, Piatto unico, Ricette di , , , , , , ,