6 persone

Tempo

• 25 minuti

Attrezzature

• 6 spiedini (di legno).
• Barbecue

ingredienti

• 600 grammi di carne macinata
• 1 cipolla rossa tritata
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 2 cm di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
• 1 cucchiaio di paprika in polvere
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo macinati
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di senape in polvere
• 2 cucchiaini di curcuma
• Pepe nero appena macinato

Preparazione

Mettere gli spiedini di legno in una ciotola d’acqua per 30 minuti.

Settare il barbecue a circa 230 gradi.

Mettere la carne in una terrina e condirla con tutti gli ingredienti, mescolare bene per amalgamare i sapori.

Dividere il composto di carne in 6 parti uguali.

Formare ogni pezzo di carne macinata a mo di salsiccia e inserire uno spiedino. Continuare a modellare la carne finché non si copre la maggior parte dello spiedini.

Cuocere gli spiedini sulla griglia in diretta per circa tre minuti.

Girarli e grigliarli per altri 3 minuti.

Girarli ancora su entrambi i lati per un minuto.