Crema di peperoncini
Mettere in un contenitore di vetro o plastica la polpa di peperoncini, la polpa di peperone, l’aglio e lacipolla a fette due cucchiaini di sale e versare l’aceto fino a copertura dei peperoni.Mescolare per sciogliere il sale e coprire con coperchio, non necessariamente ermetico.Lasciare riposare 3 giorni mescolando regolarmente un paio di volte al giorno.Scolare, .. leggi tutto
Zucca al curry
Ingredienti gr 500 di zucca 1 peperoncino verde 1 cucchiaio di zenzero in polvere 1/4 di cucchiaio di curcuma in polvere 1 cucchiaino di coriandolo in grani 1 cucchiaio di olio di arachidi sale, pepe, cumino qualche foglia di coriandolo Sbuccia la zucca e tagliala a dadini. Taglia il peperoncino in due, togli i semi .. leggi tutto
Pomodorini al Basilico con Crema di Ricotta al Coriandolo
Ingredienti: 10 pomodorini tagliati a metà 100 gr di cacioricotta (ricotta di latte intero) 20 gr di coriandolo tritato 20 gr di basilico tritato mezzo cucchiaino di paprika dolce 10 gr di olio extravergine di oliva sale e pepe 20 pirottini di carta da pasticceria i petali di 2 rose Condite i pomodorini con l’olio, .. leggi tutto
Salsa alle erbe dell’amore
Le erbe e le spezie sono sempre state l’anima della cucina perché trasformano ogni piatto in un potenziale afrodisiaco. Ingredienti 150 gr di maionese 1 cucchiaino di basilico tritato 1 cucchiaino di sedano tritato 1 cucchiaino di coriandolo tritato 1 cucchiaino di cerfoglio tritato 1 cucchiaino di crescione tritato 1 cucchiaino di santoreggia tritata 1 .. leggi tutto