Ingredienti per 4 persone

• 6 tuorli d’uovo sodo
• 2 dl d’olio
• 3 cucchiai di aceto
• 1 pizzico di zafferano
• 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
• sale e pepe

Montare i tuorli con l’olio e l’aceto come una maionese, aggiungere lo zafferano, il peperoncino e regolare di sale e pepe.

Servire con carni alla griglia