Flan di ceci in crema di fagiolini
X 6 pers tortino: Per crema Preparazione In una casseruola scaldare l’olio con l’aglio in camicia e il rametto di rosmarino. Aggiungere i ceci e lasciare insaporire, togliere l’aglio e bagnare con 2 cucchiai di acqua. Frullare i ceci nel mixer con la panna e l’uovo. Incorporare la fecola, mescolare delicatamente. Con il composto riempire .. leggi tutto
Cartoccio di pere, fichi secchi e feta
Ingredienti per 2 persone: Procedimento:Lavare e tagliare a metà la pera senza sbucciarle né detorsolarle. Tagliare i fichi secchi a metà e la feta a fettine sottili. Disporre la pera (una metà per cartoccio) con la parte tagliata verso l’alto all’interno di due quadrati realizzati con la carta forno, mettere i fichi e cospargete qua e là con la feta. Unire un rametto di rosmarino e timo limone per ciascun cartoccio, 5 chicchi di pepe rosa. Irrorare con .. leggi tutto
Bustrengo salato
Sbattere le uova versando il latte lentamente, aggiungere il pane strizzato, la farina, il grana, sale e scorza di limone, un pizzico di bicarbonato e il rosmarino. Ungere abbondantemente la teglia con lo strutto, versare il composto e cuocere per 40 minuti a 180°, comunque fino alla formazione della crosticina.
Seppioline con ceci
Preparazione: Scongelare le seppioline e sciacquare con cura. In un tegame con l’olio fare imbiondire l’aglio ed il peperoncino, quindi eliminarli. Aggiungere le seppioline e lasciare rosolare a fuoco basso e con coperchio per circa 40 minuti (le seppioline rilasceranno acqua che in genere è sufficiente per la cottura). Quando tutta l’acqua sarà evaporata, sfumare .. leggi tutto
Involtini di sarde alla ligure
Pulire e lavare le foglie di basilico e di prezzemolo, asciugare bene e insieme con gli spicchi di aglio sbucciati tritare nel mixer insieme con i pinoli, il grana e cinque cucchiai di olio. Quando il pesto sarà legato ma non perfettamente liscio, regolare di sale e pepe.Lavare e sfilettare le sarde, aprendole a libro, .. leggi tutto
Crostone di pane ai semi con briciole di castagne e lardo
Disporre le briciole di castagne sulle fette di lardo, mettere qualche ago di rosmarino e fare dei rotolini. Tostare i panini tagliati a metà e mettere un rotolino su ogni fetta di pane caldo, spolverare con pepe e servire.