Bavarese al cioccolato
In una ciotola, mettere a bagno i fogli di colla di pesce e lasciarli ammorbidire. Portare ad ebollizione 400 grammi di panna fresca con 100 grammi di cioccolato fondente precedentemente spezzettato. Mescolare delicatamente gli ingredienti con una frusta ed unire i tre fogli di colla ben strizzati.Mescolare e lasciar raffreddare il composto, unire la tazzina .. leggi tutto
Mascarpone classico
Mascarpone classico ingredienti per 2 persone 125 g mascarpone 1 tuorlo d’uovo 3 cucchiai di zucchero 1 albume montato a neve 20 g grmandorle a filetti 100 g pandispagna 30 g cioccolato a scaglie 50 g caffè forte Montare a nastro il tuorlo con lo zucchero, aggiugere il mascarpone, le mandorle e le scaglie di .. leggi tutto
Ravioli al caffè ripieni di Montasio e mela
Ingredienti x4 persone Ripieno 80 g Montasio a cubetti 2 g cannella 80 g purea di mele gold 40 g di caciotta schiacciata 40 g uova Sfoglia 80 g farina 00 80 g semola rimacinata 8 g caffè liofilizzato 80 g uova Miscelare la purea di mele con il Montasio, la caciotta, la cannella e .. leggi tutto