Crostata con cioccolato e pere
pasta frolla: Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo, unire le farine, il lievito, i tuorli e il latte, impastare brevemente e fare riposare in frigo per almeno 30′. crema al cioccolato: Scaldare il latte con la vaniglia e le bucce di agrumi senza farlo bollire. Mescolare in una ciotola le uova, lo .. leggi tutto
Créma catalana al cioccolato piccante
In un pentolino mettere la panna e il latte, aggiungere il peperoncino tagliato a metà e portare ad ebollizione, sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Montare lo zucchero e la maizena con i tuorli fino ad avere un composto chiaro e spumoso, incorporare il cioccolato fuso, la panna e il latte filtrati con un colino a .. leggi tutto
Cheesecake al cioccolato e mascarpone
Tritare con un frullatore i biscotti e unire il burro fuso, stendere le briciole alla base di 4 stampini da dolce x forno e raffreddare in frigo per 30 minuti. In una scodella mettere le uova, 100 ml di panna liquida, il mascarpone e lo zucchero, mescolare tutto e aggiungere la bustina di vanillina. Quando .. leggi tutto
Cacciatorini al cioccolato
Fondere, a fuoco dolcissimo, il cioccolato con il burro. Tritare le noci, sminuzzare i biscotti e setacciare il cacao, incorporare tutti gli ingrdienti al cioccolato e aggiungere lo zucchero, mescolare bene. Fare raffreddare il composto in frigorifero, modellare con le mani dei salamini e mettere in freezer 30 min. Rotolare i salamini nello zucchero a .. leggi tutto
Bavarese al cioccolato
In una ciotola, mettere a bagno i fogli di colla di pesce e lasciarli ammorbidire. Portare ad ebollizione 400 grammi di panna fresca con 100 grammi di cioccolato fondente precedentemente spezzettato. Mescolare delicatamente gli ingredienti con una frusta ed unire i tre fogli di colla ben strizzati.Mescolare e lasciar raffreddare il composto, unire la tazzina .. leggi tutto
Crostino al lardo e cioccolato
Tostare il pane in forno a 180°, mettere sui crostini ancora caldi le fettine di lardo e il cioccolato grattugiato, passare velocemente in forno per far fondere il cioccolato. In alternativa al cioccolato al60% si può utilizzare usare il cioccolato al Peperoncino Rosso.