• 60 g di biscotti secchi senza zucchero
• 50 g gherigli di noci
• 30 g zucchero di canna
• 25 g di cacao
• 60 g di burro o margarina bio
• 40 g di cioccolata fondente
• 1 cucchiaio di zucchero a velo per decorare

Fondere, a fuoco dolcissimo, il cioccolato con il burro.

Tritare le noci, sminuzzare i biscotti e setacciare il cacao, incorporare tutti gli ingrdienti al cioccolato e aggiungere lo zucchero, mescolare bene.

Fare raffreddare il composto in frigorifero, modellare con le mani dei salamini e mettere in freezer 30 min.

Rotolare i salamini nello zucchero a velo e legare con lo spago.