• 1 kg riso S.Andrea o Originario
• 1 lt latte di capra o di cocco
• ½ lt latte
• 500 gr zucchero
• 200 gr cioccolato fondente
• 200 gr cioccolato bianco
• 50 gr cocco grattugiato
• 50 gr cacao in polvere

In una pentola versare i due tipi di latte, lo zucchero e il riso, portare ad ebollizione e cuocere il riso fino a completo assorbimento del latte.

Lasciare raffreddare completamente e dividere in due parti, in una aggiungere il cioccolato bianco tritato e nell’altra il cioccolato fondente, mescolare con cura.

Formare delle palline grandi come noci e rotolare quelle con il cioccolato bianco nel cocco e le altre nel cacao in polvere.

Servire in pirottini.