mascarpone

Cheesecake al cioccolato e mascarpone

Tritare con un frullatore i biscotti e unire il burro fuso, stendere le briciole alla base di 4 stampini da dolce x forno e raffreddare in frigo per 30 minuti. In una scodella mettere le uova, 100 ml di panna liquida, il mascarpone  e lo zucchero, mescolare tutto e aggiungere la bustina di vanillina. Quando .. leggi tutto

Tomini ripieni

Togliere il cappello ai tomini, con un cucchiaio svuotarli della crema di formaggio. Lavorare il formaggio cremoso insieme al mascarpone, unire le noci, i pinoli e l’uvetta, aggiungere un po’di pepe. Con questo composto riempire le forme e richiuderle, sigillare nella carta trasparente e riporla in frigo per due ore prima di portarla in tavola. .. leggi tutto

Petali di Salmone Selvaggio con mousse ai formaggi

Per la mousse, tagliare a pezzetti il taleggio e lasciarlo riposare per 3 ore nella panna fresca,  farlo sciogliere con il latte a bagnomaria. Lasciarlo intiepidire, unire il mascarpone e lavorare fino a formare una mousse leggera. Servire il salmone selvaggio affumicato accompagnato da crostini di pane integrale leggermente tostato in forno e dalla mousse .. leggi tutto

On Ottobre 22nd, 2024, scritto in Antipasti, Ricette, ricette generali di , , ,

Cheesecakes al bicchiere con cipolle di Tropea

Fare fondere il burro a fuoco dolce in una casseruola, lasciare raffreddare. Sbriciolare grossolanamente i grissini in una ciotola, aggiungere il burro fuso e lavorate per ottenere un impasto “bricioloso”. Distribuire in 4 bicchieri, pressare e livellare, mettere in frigo a raffreddare per almeno 1 ora. Mettere in una ciotola la ricotta, il formaggio fresco, .. leggi tutto

Filetto di maiale ripieno affumicato su legno di melo

Per circa 4 persone Chips di mele Spago da cucina carta da forno leccarda per griglia sotto la griglia padella INGREDIENTI 2 filetti di maiale da circa 400 grammi ciascuno 150 grammi di mascarpone 2 scalogni tritati finemente aghi tritati finemente da un rametto di rosmarino 1 mela dolce, tagliata a cubetti un pizzico di .. leggi tutto

On Settembre 28th, 2022, scritto in Barbecue, Ricette di , , , , , , ,

Corteccia al cacao con mascarpone e torrone briseè

6 uova 50 gr burro 125 gr zucchero 25 gr farina ½ bustina di vaniglia 25 gr cacao amaro 25 gr fecola 250 gr mascarpone 150 gr panna 150 gr torrone 80 gr pistacchi spellati zucchero a velo Montare i tuorli con metà zucchero. Montare gli albumi con il restante zucchero. Incorporare delicatamente i due .. leggi tutto

Mascarpone senza albumi

Mascarpone senza albumi ingredienti per 2 persone 125 g mascarpone 2 tuorli 3 cucchiai di zucchero 50 g cioccolato grattugiato 2 savoiardi 1 cucchiaio cacao in polvere Montare a nastro il tuorlo con lo zucchero, aggiugere il mascarpone e il cioccolato grattugiato. Versare la crema in due coppe di vetro, spolverare con il cacao e .. leggi tutto

On Luglio 12th, 2013, scritto in Dolci, Ricette di , , , , ,

Mascarpone classico

Mascarpone classico ingredienti per 2 persone 125 g mascarpone 1 tuorlo d’uovo 3 cucchiai di zucchero 1 albume montato a neve 20 g grmandorle a filetti 100 g pandispagna 30 g cioccolato a scaglie 50 g caffè forte Montare a nastro il tuorlo con lo zucchero, aggiugere il mascarpone, le mandorle e le scaglie di .. leggi tutto

On Luglio 12th, 2013, scritto in Dolci, Ricette di , , , , ,

Mascarpone salato

Mascarpone salato ingredienti per 2 persone 125 g mascarpone 50 g panna montata ½ bustina zafferano 5 pomodori secchi a cubetti 1 panino di pan brioches 1 cucchiaino semi papavero Mescolate lo zafferano con il mascarpone, versate i cubetti di pomodoro, regolate di sale. Aggiungete a cucchiaiate la panna montate con movimenti dal basso verso .. leggi tutto

Bignè di zucca con crema di mascarpone

Ingredienti per 8 persone 1500 gr  zucca 40 gr zucchero 2  uova 100 gr  farina 1  limone (scorza grattugiata) 1/2 bustina  lievito olio per friggere 150 g di mascarpone naturale zucchero a velo Tagliate la zucca a pezzi, privatela dei semi e metteteli in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, finché la polpa .. leggi tutto

On Marzo 13th, 2012, scritto in Ricette di , , , , , , , , , ,