cioccolato

Brownie al caramello

ingredienti 200 g di burro 200 g di cioccolato fondente 100 g di cioccolato al latte 4 uova 200 g di zucchero di canna 150 g Farina autolievitante 150 g Caramello Altre forniture Barbecue con coperchio Padella in ghisa (ø 30 cm) Preparazione Settare il barbecue a una temperatura di 200 gradi per cottura indiretta .. leggi tutto

On Settembre 23rd, 2022, scritto in Barbecue, Ricette di , , ,

Torta al cioccolato

250 gr di cioccolato fondente 200 gr di zucchero 150 gr di burro 2 cucchiaini di cacao in polvere 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di latte Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Separare gli albumi dai tuorli e metterli in 2 ciotole diverse. Montare i rossi con lo zucchero per almeno fino .. leggi tutto

On Ottobre 23rd, 2014, scritto in Dolci, Ricette di , , , , , , ,

Polpette di Manzo su Crema di Zucca

Ingredienti 250 gr di carne macinata di manzo 50 gr mollica di pane bagnata e strizzata 1 uovo 40 gr di parmigiano 20 gr di pecorino prezzemolo sale pepe olio per friggere 100 gr purea di zucca 30 gr cioccolato al peperoncino   Unire la mollica di pane, la carne, le uova e impastare. Aggiungere .. leggi tutto

Passata di zucca con aghi di rosmarino, crostini al cioccolato e porro fritto

150 gr di purea di zucca 50 gr panna fresca 50 gr latte 10 gr burro di cacao 2 fette di pane 30 gr cioccolato fondente 6 anelli di porro 1 rametto di rosmarino pepe macinato Diluire la purea di zucca con la panna e il latte scaldarla fino a 90°, mettere metà del rosmarino .. leggi tutto

Gazpacho ai gamberi

Ingredienti per 4 1 cucchiaio di olio d’oliva 450 gr di gamberi medi, sgusciati senza coda e privati del filamento scuro fior di sale e pepe macinato fresco 6 pomodori perini, tagliati a pezzetti (circa 600 gr) ½ cipolla piccola, tagliata a pezzetti 2 spicchi di aglio, tagliati a pezzetti ½ cetriolo sbucciato e tagliato .. leggi tutto

Crostata con ricotta alla menta e gocce di cioccolato extrafondente

1 rotolo di pasta Frolla 500 g di ricotta fresca 20 foglioline di menta dolce 50 g di cioccolato extrafondente 30 g di farina PREPARAZIONE: Foderare con la pasta frolla uno stampo rotondo da 20 cm. Passare la pasta frolla in forno caldo per 15 minuti a 180 °C. Nel frattempo frustare la ricotta e .. leggi tutto

On Ottobre 22nd, 2014, scritto in Dolci, Ricette di , , , ,

Crumble alla banana, cioccolato e nocciole

Ingredienti per 4-6 persone (dosi approssimative): 2-3 banane mature (a seconda delle dimensioni) 1 pera matura Per il crumble: 40 g di nocciole tostate tritate non troppo finemente 60 g di zucchero di canna 60 g di burro freddo di frigo 60 g di farina 00 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere 50 g .. leggi tutto

Mascarpone classico

Mascarpone classico ingredienti per 2 persone 125 g mascarpone 1 tuorlo d’uovo 3 cucchiai di zucchero 1 albume montato a neve 20 g grmandorle a filetti 100 g pandispagna 30 g cioccolato a scaglie 50 g caffè forte Montare a nastro il tuorlo con lo zucchero, aggiugere il mascarpone, le mandorle e le scaglie di .. leggi tutto

On Luglio 12th, 2013, scritto in Dolci, Ricette di , , , , ,

Ananas al cioccolato

per 10 persone 2 ananas piccole e mature 400 gr di cioccolato fondente Sbucciate l’ananas, tagliatela a fette e queste a metà. Spezzate il cioccolato in un pentolino e scioglietelo sul fuoco dolcissimo, mescolando continuamente. Immergeteci poi i pezzi di ananas facendoli rivestire totalmente di cioccolato, sgocciolateli e metteteli su carta oleata per farli raffreddare.

On Aprile 17th, 2012, scritto in Dolci di ,

Crostata con ricotta alla menta e gocce di cioccolato extrafondente

Ingredienti 1 kg di pasta frolla 500 g di ricotta fresca 150 gr di zucchero 20 foglioline di menta dolce 50 g di cioccolato extrafondente 30 g di farina Stendete la pasta frolla e foderate uno stampo rotondo da 20 cm. Passate la frolla in forno caldo per 15 minuti a 180°.  Nel frattempo frustate .. leggi tutto

On Gennaio 23rd, 2012, scritto in Dolci di , , , , , ,