Ingredienti

• 1 kg di pasta frolla
• 500 g di ricotta fresca
• 150 gr di zucchero
• 20 foglioline di menta dolce
• 50 g di cioccolato extrafondente
• 30 g di farina

Stendete la pasta frolla e foderate uno stampo rotondo da 20 cm. Passate la frolla in forno caldo per 15 minuti a 180°.  Nel frattempo frustate la ricotta, lo zucchero e la farina, aggiungete il cioccolato a scaglie e le foglioline di menta tritate. Sfornate la frolla e lasciatela intiepidire.
Farcite la pasta con il composto, livellate e terminate di cuocere in forno per altri 15/18 minuti.
Prima di servire lasciate raffreddare.