• 150 gr di purea di zucca
• 50 gr panna fresca
• 50 gr latte
• 10 gr burro di cacao
• 2 fette di pane
• 30 gr cioccolato fondente
• 6 anelli di porro
• 1 rametto di rosmarino
• pepe macinato

Diluire la purea di zucca con la panna e il latte scaldarla fino a 90°, mettere metà del rosmarino e tenerla in caldo.

Grattugiare il cioccolato sulle fette di pane e passarle sotto il grill a tostare facendo in modo di non bruciare il cioccolato.

Friggere fino a doratura gli anelli di porro in olio caldo, scolare su carta assorbente.

Servire in tazza con gli anelli di porro, il ricciolo di burro di cacao, gli aghi di rosmarino e le fette di pane spezzato.