filetto

Filetto di maiale ai pistacchi

2 filetti di maiale da 500 g circa l’uno 100 g di prosciutto cotto affumicato 40 g di pistacchi tritati uno spicchio di aglio un bicchiere di latte 2 rametti di salvia 80 g di burro olio extravergine d’oliva sale, pepe Mescolare i pistacchi al burro a temperatura ambiente. Praticare nei filetti un’incisione profonda circa .. leggi tutto

Filetto di puledro alla zucca

Ingredienti 4 persone 4 fette filetto di puledro 350 gr zucca 1/2 cipolla 3/4 foglie salvia 50 gr pinoli 1 bicchiere vino rosso olio extravergine di oliva sale e pepe Tostare i pinoli in una padella antiaderente. Pelare, pulire e tagliare a pezzi la zucca. Rosolarla con poco olio assieme alla cipolla affettata e alla .. leggi tutto

On Maggio 28th, 2012, scritto in Ricette di , , , , , , ,