Petali di Salmone Selvaggio con mousse ai formaggi
Per la mousse, tagliare a pezzetti il taleggio e lasciarlo riposare per 3 ore nella panna fresca, farlo sciogliere con il latte a bagnomaria. Lasciarlo intiepidire, unire il mascarpone e lavorare fino a formare una mousse leggera. Servire il salmone selvaggio affumicato accompagnato da crostini di pane integrale leggermente tostato in forno e dalla mousse .. leggi tutto
On Ottobre 22nd, 2024,
scritto in Antipasti, Ricette, ricette generali di r1kic00k mascarpone, panna, salmone, taleggio
Tortino di cavolfiori con vellutata di Taleggio
400 gr di cavolfiore lessato 3 uova 25 gr burro 25 gr farina 250 gr latte 150 gr taleggio 150 gr panna 100 gr di grana grattugiato pangrattato noce moscata sale e pepe Con burro, farina e latte preparare una besciamella, regolare di sale e noce moscata. Schiacciare i cavolfiori con una forchetta, unire le .. leggi tutto
On Dicembre 14th, 2015,
scritto in Antipasti, Ricette di r1kic00k burro, cavolfiore, farina, grana grattugiato, latte, noce moscata, pane grattugiato, panna, taleggio, uova