Stufato di polpo
6-7 porzioni Pulire il polpo e tagliarlo a pezzi di media grandezza, affettare la cipolla.Mettere in una pentola la cipolla, 2 spicchi di aglio interi o appena schiacciati, poco peperoncino e l’olio. Fare soffriggere per un paio di minuti, aggiungere il polpo, le olive, i pomodorini tagliati a quarti e il vino. Fare prendere il .. leggi tutto
Seppioline con ceci
Preparazione: Scongelare le seppioline e sciacquare con cura. In un tegame con l’olio fare imbiondire l’aglio ed il peperoncino, quindi eliminarli. Aggiungere le seppioline e lasciare rosolare a fuoco basso e con coperchio per circa 40 minuti (le seppioline rilasceranno acqua che in genere è sufficiente per la cottura). Quando tutta l’acqua sarà evaporata, sfumare .. leggi tutto
Noci di capesante con piccola catalana
Ingredienti x6 6 noci di capasante lavate e asciugate 1 pomodoro rosso a cubetti ½ finocchio a spicchi sottilissimi ½ cipolla rossa a rondelle il succo di 1 limone 5 g di zucchero prezzemolo ½ peperoncino olio evo sale e pepe Mescolare in una cioltola le verdure, condirle con il peperoncino tritato, il succo .. leggi tutto