• 150 g di seppioline surgelate già pulite
• 50 g di ceci lessati
• 1 pomodori pelati a pezzetti 60-70 g circa
• ½  spicchio d’aglio
• ½  peperoncino
• 20 cc bicchiere di vino bianco
• 10 cc di olio d’oliva
• 1 rametto di rosmarino
• sale e pepe

Preparazione:

Scongelare le seppioline e sciacquare con cura.

In un tegame con l’olio fare imbiondire l’aglio ed il peperoncino, quindi eliminarli.

Aggiungere le seppioline e lasciare rosolare a fuoco basso e con coperchio per circa 40 minuti (le seppioline rilasceranno acqua che in genere è sufficiente per la cottura).

Quando tutta l’acqua sarà evaporata, sfumare con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo.

Scolare i ceci ed unirli alle seppioline, al pomodoro a pezzetti ed al rosmarino, se necessario aggiungere un po’ d’acqua e cuocere ed a fuoco basso  con coperchio per 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto e regolare di sale.

Servire le seppioline con i ceci ben caldi spolverizzando a piacere i piatti individuali con del pepe macinato fresco.