Polpo alla gallega
Tagliare il polpo a dadi, condirlo con l’olio, il peperoncino dolce e piccante e sale grosso. Disporre i tranci di polpo sulle fettine di patata e servirlo.
Stufato di polpo
6-7 porzioni Pulire il polpo e tagliarlo a pezzi di media grandezza, affettare la cipolla.Mettere in una pentola la cipolla, 2 spicchi di aglio interi o appena schiacciati, poco peperoncino e l’olio. Fare soffriggere per un paio di minuti, aggiungere il polpo, le olive, i pomodorini tagliati a quarti e il vino. Fare prendere il .. leggi tutto
Insalatina di molluschi e crostacei con mele rosse
12 canocchie lessate e sgusciate 400 gr di polpo cotto e tagliato a tronchetti 50 gr di foglioline di spinaci 1 mela rossa 1 mela verde 250 gr yogurt greco 50 gr di succo di mela olio timo Profumare lo yogurt con il succo di mela e 1 cucchiaio di olio, dividere la salsa in .. leggi tutto
Insalatina con polpo
Da impiattare in sequenza: gr. 60 insalata mista a pezzi ( riccia e radicchio di Verona) gr. 10 rucola in foglie gr. 20 carote a rondelle gr. 150 polpo lessato a tocchetti gr. 50 filetto di sgombro sott’olio spezzettato n. 10-12 capperi dissalati n. 2 pomodorini mignon a rondelle origano fresco Condire con pepe al .. leggi tutto