• 4 fette di pane carré  integrale
• 2 cucchiaini di burro morbido
• fior di sale
• olio evo
• 20 gr rucola
• ½ cipolla bianca tritata
• 10 foglie di menta
• 100 gr di pollo arrosto
• 50 gr di maionese
• 1 cucchiaino di curry
• il succo di ½ limone

Imburrare un lato delle fette di pane e insaporire con un pizzico di sale.

Girarle e irrorarle con un filo d’olio, mettere la rucola, la cipolla e metà della menta.

Schiacciare e mettere metà del pollo sfilacciato, pepare e aggiungere un filo di succo di limone.

Terminare con una cucchiaiata di maionese spolverata con il curry, ricoprire con la seconda fetta di pane con la parte imburrata all’esterno.

Cuocere nella tostiera fino ad una bella colorazione dorata, servire spruzzando il restante succo di limone