Melanzane

Crema di melanzane e basilico

Igredienti per 4 persone: 3 melanzane viola tonde 10 foglie di basilico olio extravergine di oliva sale pepe Sbucciate e tagliate a cubetti le melanzane, salatele e cuocetele nel forno a microonde coperte con la pellicola per 3 minuti a massima potenza. Toglietele e scuotete il contenitore,  infornate e cuocete altri 3 minuti a massima .. leggi tutto

On Aprile 16th, 2012, scritto in Ricette, Sughi e Condimenti di , , , ,

Lasagne verdi con verdure grigliate e provolone

Ingredienti per 4 persone: 500 g di sfoglia per lasagne verdi 200 g zucchine grigliate 200 g di melanzane lunghe grigliate 200 g di peperoni colorati 150 g di provolone a cubetti ½ lt di salsa di pomodoro 3 cucchiai di erba cipollina tritata 30 g di burro In una pirofila imburrata confezionate una lasagna .. leggi tutto

Bomboloni di pastasfoglia con vellutata di verdura e fonduta di formaggi

INGREDIENTI: 1 confezione pastasfoglia surgelata 200 g di polpa di melanzana spellata 200 g di zucchine 200 g di peperone rosso 100 g di ricotta 200 g di fonduta di formaggi 3 rametti di maggiorana 1 uovo sale pepe PREPARAZIONE: Scongelare la pastasfoglia, ritagliate con il copapasta dei bottoni di circa 2 cm di diametro. .. leggi tutto