Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di sfoglia per lasagne verdi
• 200 g zucchine grigliate
• 200 g di melanzane lunghe grigliate
• 200 g di peperoni colorati
• 150 g di provolone a cubetti
• ½ lt di salsa di pomodoro
• 3 cucchiai di erba cipollina tritata
• 30 g di burro

In una pirofila imburrata confezionate una lasagna alternando la sfoglia per lasagne verdi, alle verdure grigliate, macchiate con la salsa di pomodoro e spolverate con provolone ed erba cipollina.
Terminate con pomodoro e provolone.
Infornare e cuocere per 18 minuti al 180°C. Fare riposare 10 minuti prima di servire