Tortini di crêpes con zucchine e mazzancolle
In una ciotola mettere la farina, aggiungere le uova mescolando fino a che sarà liscio e senza grumi, versare il latte continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e fluida. Coprire lasciare in frigo a riposare per mezz’ora.Fate scaldare a fuoco dolce un’ampia padella antiaderente, ungere con un filo di olio e versarvi .. leggi tutto
Vermicelli alla carbonara vegetale
320 gr. di vermicelli 1 cipolla bianca affetatta 4 zucchine a rondelle 2 uova 40 gr. di Parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva pepe nero da mulinello sale q.b. Fare soffriggere in una padella con due cucchiai di olio la cipolla e le zucchine, regolare di sale e cuocere a fiamma bassa per .. leggi tutto
Muffin salati allo yogurt e zucchine
ingredienti per 6 pirottini 2 uova 170 g di yogurt greco 150 g di zucchine 150 g di asiago 100 g di farina 50 g di olio di semi 15 g di lievito istantaneo per torte salate 1 cucchiaio di semi di zucca sale pepe 6 pirottini monouso Tagliare le zucchine a julienne e farle .. leggi tutto
Carbonara vegetariana
Ingredienti: 1 cipolla bianca affettta 4 zucchine a rondelle 2 uova 40 gr. di Parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva pepe nero da mulinello sale q.b. Preparazione: Fare soffriggere in una padella con due cucchiai di olio la cipolla e le zucchine, regolare di sale e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. .. leggi tutto
Cozze alle verdure
Ingredienti x 4 persone gr 500 di cozze lavate gr 150 di peperoni, zucchine, e cipolla a cubetti piccolissimi gr 100 di citronette fredda (gr 30 di succo di limone, gr 70 di olio extravergine, sale e pepe) 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Aprite le cozze in un tegame con il coperchio, con ½ bicchiere .. leggi tutto
Gelato di castagne
Ingredienti 200 g di castagne passate 500 g di latte 150 g di zucchero 2 tuorli 1 bustina di vaniglia Unite, in una casseruola, la passata di castagne, il latte, lo zucchero e i tuorli d’uovo, fate bollire adagio per 15’ a casseruola scoperta; aromatizzate con zucchero vanigliato, raffreddate e versare in sorbettiera per far .. leggi tutto
Lasagne verdi con verdure grigliate e provolone
Ingredienti per 4 persone: 500 g di sfoglia per lasagne verdi 200 g zucchine grigliate 200 g di melanzane lunghe grigliate 200 g di peperoni colorati 150 g di provolone a cubetti ½ lt di salsa di pomodoro 3 cucchiai di erba cipollina tritata 30 g di burro In una pirofila imburrata confezionate una lasagna .. leggi tutto
Bomboloni di pastasfoglia con vellutata di verdura e fonduta di formaggi
INGREDIENTI: 1 confezione pastasfoglia surgelata 200 g di polpa di melanzana spellata 200 g di zucchine 200 g di peperone rosso 100 g di ricotta 200 g di fonduta di formaggi 3 rametti di maggiorana 1 uovo sale pepe PREPARAZIONE: Scongelare la pastasfoglia, ritagliate con il copapasta dei bottoni di circa 2 cm di diametro. .. leggi tutto