ingredienti

• 2 melanzane
• 3 cipollotti
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 1 peperone rosso

Marinata

• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 lime
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1 cucchiaino di aglio

Necessità

    1 barbecue

Mescolare tutti gli ingredienti della marinata in una piccola casseruola e scaldare fino a quando lo zucchero di canna non si sarà sciolto.

La marinata si addenserà un po’.

Tagliare a metà le melanzane e spennellarle con la marinata.

Utilizzare tutta la marinata, lasciare solidificare la marinata per 30 minuti.

Settare il barbecue a 180 gradi cottura diretta

Cuocere le melanzane per 15 minuti circa, girandole di tanto in tanto.

Se è rimasta un po’ di marinata spennellare le melanzane durante la cottura.

Nel frattempo tritare finemente il mazzetto di cipolle e il peperoncino.

Servite le melanzane cotte con i semi di sesamo e il peperoncino.