Panino Piave

Setacciare l’uovo sodo ed amalgamare bene con l’olio e l’aceto, fino ad ottenere una crema fluida. Regolare con sale e pepe. Pelare gli asparagi e con l’aiuto del pelapatate tagliarli a striscioline molto sottili. Metterli in un contenitore e condirli con poco olio e sale, lasciare marinare per almeno 3 m. Tagliare a metà la .. leggi tutto