Rondò di agnello con laccatura ai frutti croccanti

2 carrè di agnello da 400 gr ciasscuno 1 cipolla 50 gr gherigli di noci 50 gr di pistacchi sgusciati 50 gr di pinoli 50 gr di miele rosmarino alloro aglio olio di oliva sale e pepe in grani Salare la carne e strofinarla con l’aglio pulito, ricoprire con la carta di alluminio le ossa .. leggi tutto