Ravioli di baccalà e patate
Preparare la farcia bollendo insieme il baccalà e le patate. Scolare e mantecare al mixer o nel frullatore con olio, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, sale e pepe. Preparare la pasta per i ravioli impastando farina e uova; fare riposare in frigorifero per 30 minuti, stenderla in uno strato sottile e confezionare dei ravioli con la .. leggi tutto
Ravioli al Finocchio
Ingredienti per 6 persone: per il ripieno piccoli finocchi femmina 100 gr di ricotta 2 filetti di acciuga dissalati 3 cucchiai di grana grattugiato 1 cucchiaio di pane grattugiato sale e pepe per la pasta 500 gr di farina 4-5 uova per il sugo 5 filetti di acciuga dissalati 150 gr di burro 1 spicchio .. leggi tutto