Cannelloni alle ortiche

Ingredienti per 4 persone Per la pasta dei cannelloni:   50 gr farina 00  150 gr farina di grano saraceno  50 grfarina di grano duro  3 rossi d’uovo  1 uovo intero  80gr acqua circa  100gr Parmigiano Reggiano grattugiato   Per l’impasto:  400 gr oglie d’ortica (meglio se solo le punte)   1 scalogno  100 gr .. leggi tutto