Forno

Crostone di pane ai semi con briciole di castagne e lardo

100 gr di briciole di marron glacè 8 fettine di lardo 4 piccoli panini ai semi 1 rametto di rosmarino pepe al mulinello Disporre le briciole di castagna sulle fette di lardo, mettere qualche ago di rosmarino e confezionare dei rotolini. Tostare i panini tagliati a metà e mettere un rotolino su ogni fetta di .. leggi tutto

On Dicembre 15th, 2015, scritto in Antipasti, Ricette di , , , , ,

Cannelloni alle ortiche

Ingredienti per 4 persone Per la pasta dei cannelloni:   50 gr farina 00  150 gr farina di grano saraceno  50 grfarina di grano duro  3 rossi d’uovo  1 uovo intero  80gr acqua circa  100gr Parmigiano Reggiano grattugiato   Per l’impasto:  400 gr oglie d’ortica (meglio se solo le punte)   1 scalogno  100 gr .. leggi tutto

Ravioli dolci al forno

Ingredienti per l’impasto 50 gr Burro morbido 200 gr Farina 00 50 gr Farina di grano saraceno 50 gr Farina di Kamut Latte 100 ml Sale 1 pizzico Uova 1 ½ cucchiaino di lievito Zucchero 60 ..per il ripieno Marmellata o confettura a piacere q.b. Impastate a mano le farine, il burro, lo zucchero, l’uovo, .. leggi tutto

On Febbraio 7th, 2012, scritto in Dolci di , , , ,

Tortino di patate, mortadella e olive

Ingredienti 800 g di patate 2 uova 150 ml di panna fresca noce moscata pepe nero macinato al momento sale fino 2-3 rametti di rosmarino tritato 50 g di olive nere a rondelle 50 g di olive verdi a rondelle olio extravergine di oliva 100 g di mortadella Parmigiano Reggiano grattugiato Preparazione Lavare le patate .. leggi tutto

On Febbraio 1st, 2012, scritto in Antipasti di , , , , ,

Cipolle farcite con castagne e funghi

Ingredienti x4 persone 4 belle cipolle bianche lessate 3 cucchiai di passata di castagne 3 cucchiai di funghi trifolati 50 g di burro parmigiano grattugiato sale e pepe Tagliate a metà le cipolle togliete la polpa centrale, farcite le coppe di cipolle con un impasto di residui di cipolle lessate, passato di castagne e funghi, .. leggi tutto

On Gennaio 13th, 2012, scritto in Antipasti di , , , , ,

Trombette di sfoglia ai boccioli di rosa

Ingredienti per 4-6 persone: una confezione di pasta sfoglia surgelata, 12 boccioli di rosa 1 bicchiere di marsala 1 uovo intero 50 gr. zucchero semolato Fate scongelare la pasta sfoglia e con il matterello tiratela ad uno spessore di 2 millimetri circa e con la sprunella ritagliate 12 quadrati. Lavate, asciugate, togliete lo stelo e .. leggi tutto

On Novembre 28th, 2011, scritto in Dolci di , , , , , , , , , , ,