Tramezzino al salmone e avocado
Farcire con gli ingredienti le fette di pane leggermente tostate e cosparse di una salsa ottenuta la panna con la senape.
Fagottino di salmone e misticanza con maionese allo yogurt e agrumi
Sbucciare lo scalogno, tritarlo, metterlo nel mixer con la rucola lavata e frullare, aggiungere lo yogurt e frullare brevemente. Togliere il composto dal mixer e unire la maionese, alcune gocce di succo di limone e regolare di sale e pepe. Lavare la misticanza, asciugarla delicatamente, condirla con l’olio, limone, sale e pepe. Arrotolare le fette .. leggi tutto
Risotto salmone e finocchietto
x 4 persone 320 g di riso Carnaroli un finocchio una cipollina 50 g di burro un bicchierino di sherry secco 50 g di salmone affumicato un litro di brodo vegetale sale pepe Pulire il finocchio eliminando le foglie esterne piu dure, tagliarne metà a fettine sottili e rosolare in una padella con 20g .. leggi tutto