ricotta affumicata

Panino Italiano

Spalmare su una fetta la crema di peperoncini, aggiungere due fette di Prosciutto cotto, le fettine di pomodoro camone condite con fiori di sale, olio extravergine e finocchietto selvatico sfogliato. Finire con la ricotta affumicata tagliata sottile e chiudere con l’altra fetta di pane. Prima di servire, grigliare leggermente il panino.

Gnocchetti alle erbe

Per 6 persone 30 g di prezzemolo 100 g di bietina 100 g di ortiche 250 g di farina 00 noce moscata grattugiata sale e pepe q.b. 1 uovo 1 dl di latte 1 cipolla piccola 100 g di ricotta affumicata   Mondate e lavate bene le erbe, sbollentatele in abbondante acqua salata nella quale .. leggi tutto