Fagiano alle castagne
Ingredienti per 4 persone 800 g di castagne lessate in acqua salata e spellate un fagiano pulito, lavato, fiammeggiato e tagliato a pezzi 300 g di sedano, carota e cipolla tritate 1 l di brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco olio di oliva sale e pepe Rosolate, a fuoco dolcissimo, le verdure in olio .. leggi tutto
Spiedino di Scalogno e Marroni marinato al timo e aceto balsamico
Ingredienti: 20 scalogni sbianchiti in acqua bollente e spellati 20 marroni lessati e spellati 20 cubetti di mortadella 1 dl di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto balsamico alcuni rametti di timo 4 spiedini Preparazione: Infilzare con gli spiedini gli scalogni e le castagne alternandoli ai cubetti di mortadella. Marinare gli spiedini per .. leggi tutto
On Novembre 15th, 2011,
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