Insalatina di carciofi, pecorino e fave
Pulire i carciofi e tagliarli a metà, togliere il fieno nell’interno e affettarli finemente, marinare per 2 ore i carciofi con il succo di linone, le foglioline di mentuccia, l’olio, il sale e il pepe. Preparare il piatto con i carciofi, le scaglie di pecorino e le fave, guarnire con la mentuccia rimasta e un .. leggi tutto
Ravioli di Agnello
Per il ripieno: 400 g di polpa d’agnello 300 g di erbette 40 g di cipolla 30 g di carota 30 g di burro 350 g di asparagi 350 g di ricotta piemontese mentuccia timo vino bianco olio d’oliva sale pepe Tritate insieme la cipolla e la carota; appassitele in 2 cucchiai d’olio poi unite .. leggi tutto
On Gennaio 28th, 2012,
scritto in Primi di r1kic00k agnello, asparagi, burro, erbette, mentuccia, pasta, pastaripiena, ravioli, Ricotta, ripieno d'agnello, ripieno di carne, vino