- 500 gr di ciliegie aspre oppure Duroni
- 250 gr di zucchero
- 100 gr di acqua
- alcool oppure rum
Lavare le cigliege rapidamente in acqua tiepida e scolare con cura.
Tagliare parte del picciolo lasciarne attaccato al frutto un centimetro.
Mettere le ciliege nei vasi.
Mettere lo zucchero al fuoco con l’acqua per farlo sciogliere.
Versare caldo sulle ciliege fino a metà del vaso.
Colmare con alcool da liquori o con rum Giamaicano.
Chiudere subito i vasi ermeticamente, scuotere per mescolare e lasciare maturare almeno 4 mesi.