In questa insalata, da servire come antipasto, non ci sono ingredienti precisi ma ci si muove nel mondo dei fiori e dei colori.
Io la interpreto così:
Per la base uso insalatina da taglio tipo Pasqualina o Gentilina e aggiungo fiori di malva, foglie e fiori di tarassaco, fiori di borragine, foglie di acetosa o acetosella, foglie e fiori di aglio da taglio, fiori di primula e abbondo di petali di rose.
Naturalmente tutto ben lavato e asciugato e i fiori privati del calice
Condisco le foglie con una saporita citronette ( olio extravergine d’oliva delicato, Liguria o Garda, succo di limone fresco e sale grosso pestato) mescolo e aggiungo le corolle e i petali, in casa mia non manca una “grattugiata” di uovo sodo.