Crema con frutta brinata
Per la frutta brinata: Versare il latte e 200 ml di panna in una casseruola, aggiungere i baccelli di vaniglia incisi e portare al limite dell’ebollizione. Montare in una terrina i tuorli con lo zucchero, incorporare la farina e versare a filo il latte. Cuocere la crema su fiamma bassa per 5-6 minuti mescolando finche .. leggi tutto
Charlotte al limone
Montare in una casseruola i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’amido di mais e il latte a filo.Porre la casseruola sul fuoco e addensare mescolando sempre.Togliere la crema dal fuoco e incorporare la colla di pesce ammollata in acqua fredda per 10 min. aromatizzare con il liquore e la buccia grattugiata di limone.Lasciar freddare e .. leggi tutto
Tagliolini al limoncello
Ingredienti x 4 persone 160 g semola di grano duro 40 g limoncello la scorza di 1 limone 40 g uova Versare il limoncello in un pentolino e far evaporare l’alcool aggiugendo le scorze di limone. Impastare tutti gli elementi e far riposare la sfoglia 1 ora. Tirare a 0,3 mm, cuocere e condire con .. leggi tutto