per 10 persone

• 1 cipolla tritata
• mezzo bicchiere d’olio d’oliva
• 1,2 kg di petto di pollo tagliato a pezzetti
• 40 chicchi d’uva bianca
• i chicchi di 2 melograni
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale e pepe
• brodo vegetale
  

In un’ampia padella fare rosolare la cipolla nell’olio d’oliva.

Aggiungiere i petti di pollo, spruzzare con il vino e fare evaporare a fiamma alta.

Mettere gli acini di uva bianca tagliati a metà e i chicchi di melograno, regolare di pepe e sale.

Versare un mestolo di brodo vegetale, fare cuocere a fiamma bassa per 20 min rigirando spesso.