• 400 gr di prataioli piccoli
• 80 gr di grana a scaglie
• 2 cucchiai di foglie di sedano bianco
• il succo di mezzo limone
• 30 gr di olio extravergine
• sale e pepe

Condire i funghi affettati finemente con il succo, sale e pepe, l’olio e le foglioline di sedano. Servire in piattini individuali con le scaglie di grana a guarnizione.