• 12 foglie borragine grandi come una mano
• 400 gr di ripieno alla ricotta e formaggi teneri
• ½ lt di besciamella leggera
• burro e parmigiano

Lavare e scottare per alcuni secondi le foglie di borragine in acqua bollente salata, farle raffreddarle stese su un canovaccio, tamponarle per asciugarle.

Farcire le foglie con il ripieno alla ricotta e sistemarle in una teglia imburrata.

Nappare con la besciamella, spolverare di parmigiano e gratinare al forno.