Ingredienti:

• 30 gr di erba cipollina
• 10 fiori di erba cipollina
• 30 gr di cerfoglio
• 30 gr crescione
• 30 crostini di pane
• 100 cc di oli extravergine di oliva
• sale e pepe

Lavate e asciugate separatamente, tra due fogli di carta da cucina, le erbe, tritatele separatamente con un coltello affilato, in una ciotola condite con olio, sale e pepe, ne deve risultare una salsa in cui l’olio serve solo da protezione all’ossidazione. Spalmare i crostini con le salse e decorare con i petali.